한약자원학과 박종철(57) 교수는 "최근 생약과 한약, 식품 분야를 통섭(通涉)해 이용할 수 있는, 국내에서는 처음인 새로운 형태의 지침서인 '생약 한약 기능식품 통섭사전'을 발간했다"고 31일 밝혔다.

656쪽 분량의 이 책은 생약, 한약, 식품 등 3편으로 나눠 기술됐는데 생약편의 경우 대한약전과 대한약전외한약(생약) 규격집에 수록된 529종 생약의 기원, 라틴어와 영어 등의 생약명을 담고 있다.

 햔약편은 동의보감과 방약합편에 수록된 약이 되는 채소, 과일, 풀, 나무, 곡식, 짐승 등 950종의 효능을 설명하고 있다.

식품편에서는 식품공전과 건강기능식품 법령에 수록된 식품을 사용 가능한 원료, 제한적으로 사용할 수 있는 원료, 불가능한 원료 등으로 나눠 각각 설명하고 건강기능식품의 개별 기준에 대해서도 친절하게 안내하고 있다.

이밖에도 약에 얽힌 이야기, 한의약, 천연신약, 식품관련 법령, 한ㆍ중ㆍ일 식물원 등도 소개하는 등 전문가는 물론 실무에 종사하는 제조업자들에게도 좋은 참고 자료가 될 전망이다.

 박 교수는 "한약학, 한의학, 생약학, 식품학 분야는 비슷한 식품재료를 이용해 연구ㆍ개발하고 있어 이런 형태의 통섭사전이 있다면 관련 분야 학문 발전에 도움을 줄 수 있을 것으로 생각했다"고 발간 배경을 밝혔다.

   순천대 김치연구소장으로 김치 전문가로도 널리 알려진 박 교수는 10여권의 침치 관련 책을 펴내기도 했다.

연합뉴스