ÇѾàÁøÈïÀç´Ü, ÇöÃÊÀÇ Ç×»êÈ­ ¹× °üÀý¿°, À§¿°¿¡ È¿°ú ÀÔÁõ
2019³â 04¿ù 01ÀÏ 10½Ã 47ºÐ ÀÔ·Â

[¿Óóµ¥Àϸ®]ÇѾàÁøÈïÀç´Ü(¿øÀå ÀÌÀÀ¼¼)Àº¡°ÇѾàÀç·Î »ç¿ëµÇ´Â ÇöÃʸ¦ ´ë»óÀ¸·Î Ç×»êÈ­, Ç׿°ÁõÀÇ È¿´É ¹× ¼ººÐÀ» ¿¬±¸ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, °üÀý¿°°ú À§¿°¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀΠȰ¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ´É·Â ¶ÇÇÑ ¶Ù¾î³­ °ÍÀ¸·Î È®Àεƴ١±°í 29ÀÏ ¹àÇû´Ù.

 È°¼º»ê¼Ò´Â °¢Á¾ Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¹°Áú·Î, Çö´ëÀεéÀÇ ½ºÆ®·¹½º, À½ÁÖ µîÀÇ ¿äÀÎÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼­ Ȱ¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈ­ ¹°Áú¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.

  ÀÌ¿¡ µû¶ó ÇѾàÁøÈïÀç´ÜÀº ÇѾàÀç 30ǰ¸ñ¿¡ ´ëÇØ Ç×»êÈ­ Ȱ¼ºÀ» Æò°¡ÇßÀ¸¸ç, ÀÌ Áß ÇöÃʰ¡ °¡Àå ¿ì¼öÇÑ È¿´ÉÀ» º¸¿´´Ù. ÇöÃÊ´Â ½ÉÀå, ³ú(½Å°æ), Æó, ½ÅÀåÀÇ ¼¼Æ÷¼Õ»ó ¹× ¼¼Æ÷ ³» Ȱ¼º»ê¼Ò¸¦ ÃÖ´ë 88%¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. 
  ¶ÇÇÑ ±¹³»»ê ÇöÃÊÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ Á¦¶ó´ÏÀÎ(geraniin), ÄÚ¸±¶óÁø(corilagin), Äù¸£¼¼Æ¾(quercetin), ÄÍÆä¸®Æ®¸°(kaempferitrin)ÀÌ ¼öÀÔ»ê º¸´Ù ¾à 3¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
  À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÅäÁ¾ ÇѾàÀÚ¿øÀÇ °úÇÐÀû °¡Ä¡¿Í ¶Ù¾î³­ ǰÁú °æÀï·ÂÀ» È®ÀÎÇÏ¿´À¸¸ç, Á¾ÀÚ Àç¹è¹ýÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸¿Í º¸±ÞÀ» ÅëÇØ »ê¾÷È­ ¹× ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

  ÇѾàÁøÈïÀç´Ü ÀÌÀÀ¼¼ ¿øÀåÀº¡°À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇѾàÀÚ¿øÀÇ °úÇÐÀû ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇϰí, ÇâÈÄ ¿ì¼öÇÑ ÇѾàÀ縦 ¹ß±¼ÇØ ³ó°¡ ¼Òµæ¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·Â Çϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.

  ÇÑÆí,¡®ÇöÃÊ ¿¡Åº¿Ã ÃßÃâ¹°ÀÇ Ç×»êÈ­ Ȱ¼º¡¯¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö <Food Science and Biotechnology> 26(4)È£¿¡ °ÔÀçµÈ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù µ¿¹° ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °üÀý¿°°ú À§¿°¿¡ ³ôÀº È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεǾî Ãß°¡ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.