[왓처데일리] 입추가 지나도 아직 밤 최저 기온이 25도를 웃도는 열대야가 기승이다. 덩달아 야식매출도 증가하고 있다. 최근 한 대형마트의 조사결과, 오후 8시 이후의 방문객이 증가하면서 꼬치, 순대, 김밥 등의 야식류 매출이 지난해 같은 기간보다 10.3%나 증가한 것으로 나타났다. 하지만 저녁에 먹는 고 열량 간식은 오히려 숙면을 방해하고, 비만의 원인이 된다. 이런 때는 칼로리가 높고 무거운 음식보다 가볍고 산뜻하게 먹을 수 있는 제철과일이 제격. 8월 제철과일로 손꼽히는 블루베리는 저 열량 과일로 한 밤 중 간식으로 먹어도 부담이 적다. 종이컵 1컵(약 130g)분량이 겨우 54kcal 남짓. 블루베리 100g이 미국 농무성의 권장 일일 항산화 수치인 3,000~5000ORAC지수 중 2,400ORAC에 이르니 종이컵 1컵으로 항산화 효과까지 챙길 수 있다. 게다가 8월은 생과로 블루베리를 맛볼 수 있는 시기이다. 미국 하이부시블루베리협회 신혜원과장은 “가급적 생으로 먹으면 블루베리 특유의 과일 향과 씹었을 때 톡 터지는 신선한 과육의 느낌을 제대로 즐길 수 있다”라고 했다.
1) 블루베리 밀크쉐이크 블루베리의 가장 큰 영양소인 안토시아닌은 우리 몸에 해로운 활성산소를 중화시키는 항산화 역할을 하는데, 이때, 영양분을 더 빠르게 흡수시키고 싶다면 요거트를 곁들인다. 한 밤중 간식이라는 점을 고려해 이때 요거트는 플레인을 고른다. 2) 블루베리-수박 프로스티 수박도 칼로리가 낮아 야밤 간식으로 좋다. 수박의 90%는 인체에 필요한 수분으로 이뤄져 여름철 갈증해소 및 수분 공급에 좋다. 여기에 항산화기능이 높아 천연노화방지제라고 불리는 블루베리까지 함께 섭취하면 원기회복과 피로회복에 좋다. 3) 블루베리 메밀국수샐러드 탄수화물이 정히 당긴다면 밀가루보다 상대적으로 칼로리가 낮은 메밀면과 블루베리의 조합을 제안한다. |
