[¿Óóµ¥Àϸ®] ¸ð°øÀº º½¿¡¼ ¿©¸§ »çÀÌ¿¡ °¡Àå ³Ð¾îÁø´Ù. ³¯¾¾°¡ µû¶æÇØÁú¼ö·Ï Á¡Á¡ ¸ð¼¼Ç÷°üÀÌ È®ÀåµÇ¾î ¶¡°ú ÇÇÁö ºÐºñ°¡ ¿Õ¼ºÇØÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÄÚ ÁÖº¯Àº ÇÇÁöºÐºñ°¡ ¿Õ¼ºÇØ ºí·¢Çìµå°¡ Àß »ý±â´Âµ¥, ÀÌ ºí·¢Çìµå¸¦ û¼ÒÇØÁÖÁö ¾Ê°í ±×³É ¹æÄ¡ÇÒ °æ¿ì ¸ð°øÀÌ ´õ ´Ã¾îÁö°í Ä¿Á® ÇǺδ ÁöÀúºÐÇÏ°í ¿ïÅüºÒÅü ¸¶Ä¡ µþ±â¾¾¸¦ ¿¬»óÄÉÇÏ´Â ÇǺΰ¡ µÈ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÇÇÁöºÐºñ·®ÀÌ ´Ã¸é¼ ¾ó±¼ÀÌ ¹øµé°Å¸®±â ½ÃÀÛÇϴµ¥, º½ Ȳ»çö¿£ Ȳ»ç¿Í ¹Ì¼¼¸ÕÁö·Î µÚ¹ü¹÷µÇ±â µü ÁÁÀº »óŰ¡ µÈ´Ù. ÇÇÁö ¾ø¾Ö°í Ȳ»çµµ ³¯¸®´Â º½Ã¶ ¸ð°ø°ü¸®¹ý¿¡ ´ëÇØ¼ ¾Ë¾Æº»´Ù.
# °³±â¸§À̶ó ºÒ¸®´Â ¡®ÇÇÁö¡¯ Àâ°í ¡®¸ð°ø¡¯ Á¶¿©¾ß ¾ó±¼ ±ú²ý! ÈçÈ÷ °³±â¸§À̶ó ºÎ¸£´Â ÇÇÁö´Â ÇǺÎÀÇ ºÐºñ¼± Áß ÇϳªÀÎ ÇÇÁö¼±¿¡¼ ³ª¿À´Â ¾×ü »óÅÂÀÇ Áö¹æÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÇÇÁö´Â ÇǺο¡¼ ¼öºÐÀÌ ºüÁ®³ª°¡´Â °É ¸·°í ¿ÜºÎÀÇ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÑ´Ù. ¶Ç ÇÇÁö´Â ÇǺΠ³ëȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ ÁÖ¸§»ý¼ºÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÇÇÁö°¡ ¸¹¾ÆÁö¸é ÇÇÁö¸¦ ¹èÃâÇϱâ À§ÇØ ¸ð°øµµ µ¢´Þ¾Æ Ä¿Áö°Ô µÈ´Ù. ¶§¹®¿¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î Áö¼º ¶Ç´Â ¿©µå¸§ ÇǺÎÀÎ »ç¶÷µéÀÌ ÇÇÁö ºÐºñ°¡ ¸¹°í ¸ð°øµµ ³Ð°í ºí·¢Çìµå°¡ ¸¹´Ù. ºí·¢Çìµå¶õ ¶¡°ú ÇÇÁö, ¸ÕÁö µîÀÌ ÇǺο¡ ¹¶ÃÄ »êÈµÇ¾î °Ë°Ô º¯ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ÁöÀúºÐÇØ º¸ÀÎ´Ù°í ¼ÕÅéÀ¸·Î ¸¶±¸ Â¥¸é ¸ð°øÀº ´õ¿í È®´ëµÇ°í, ¼ÕÅé¿¡ ¹¯¾îÀÖ´Â ¼¼±ÕÀÌ Ä§ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °¢Á¾ ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÑ´Ù. ¸ð°ø°ú ÇÇÁö´Â ¼·Î »ó°ü°ü°è´Ù. ¸ð°øÀÌ Ä¿Áö¸¸ ÇÇÁö°¡ °ú´Ù ºÐºñµÇ°í, ÇÇÁö°¡ °ú´Ù ºÐºñµÇ¸é ¸ð°øÀÌ ´Ã¾î³´Ù. µû¶ó¼ ÇÇÁö¸¦ ÁÙÀÌ·Á¸é ¸ð°øÀÌ ´Ã¾î³ª´Â °ÍÀ» ¸·¾Æ¾ß Çϰí, ¸ð°øÀÌ ÀÛ¾ÆÁö¸é ´ç¿¬È÷ ÇÇÁö·®µµ ÁÙ¾îµç´Ù. ¸ð°ø°ü¸®ÀÇ ÃÖ»óÃ¥Àº û°áÀÌ´Ù. Æò¼Ò ¸ð°øÀ» Àß °ü¸®Çϱâ À§Çؼ´Â ²Ä²ÄÇÏ°Ô ¼¼¾ÈÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ÇÇÁö°¡ ¸¹Àº ³²ÀÚµéÀº ¼¼¾È¿¡ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ±âÃÊ ÈÀåǰ ¿Ü¿¡ ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸£´Â °ÍÀÌ ¾ø´Â ³²¼ºÀϼö·Ï ¿À¿°µÈ °ø±â¿Í ¸ÕÁö¿¡ ±×´ë·Î ³ëÃâµÇ¹Ç·Î ´õ¿í öÀúÇÑ Å¬·»Â¡ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Ȳ»ç¸ÕÁö´Â ÇǺο¡ ÇØ·Î¿î »ê¼º¼ººÐÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖÀ¸¸ç ÀÏ¹Ý ¸ÕÁöº¸´Ù ÀÔÀÚ°¡ ÀÛ¾Æ ÇǺΠ¸ð°ø ¼Ó¿¡ ±í¼÷ÀÌ µé¾î°¡ ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç Ȳ»ç¿¡ ½Ç·Á ¿Â ¸ÕÁö¿Í ²É°¡·ç·Î ÀÎÇØ ¾Ë·¹¸£±â ÇǺÎÁúȯÀÌ »ý±â±â ½±´Ù. ºÒ°áÇÑ ¼ÕÀ¸·Î ¹«½É°á¿¡ ¸¸Áö´Ù°¡´Â Æ®·¯ºí ºÎÀ§°¡ µ¡³ª°Å³ª ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ÒÁö°¡ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ º½Ã¶ ´Ã¾î³ ÇÇÁö¿Í Ȳ»ç°¡ ÇǺο¡ µé¾îºÙ¾î ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ¿ÜÃâ ÈÄ ¼Õ°ú ¹ßÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â °ÍÀº ¹°·Ð, Æò¼Ò¿¡µµ ÇǺθ¦ û°áÈ÷ ÇÏ´Â ½À°üÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
# ÇÇÁö¿Í Ȳ»ç¸·´Â È¿°úÀûÀÎ ¼¼¾È°ú ÇǺΰü¸®´Â? ÇǺΠÀü¹®°¡µéÀº °Ç°ÇÑ ÇǺδ pH 4.5~6.5 Á¤µµÀÇ ¾à»ê¼ºÀ̶ó°í Á¶¾ðÇϰí ÀÖ´Ù. ¾à»ê¼º ÇÇÁö¸·ÀÌ ÇǺÎÀÇ Ç×»ó¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ¸é¼ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ÇǺÎÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ¼¼±ÕÀ̳ª °õÆÎÀÌ °°Àº ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¹ø½ÄÀ» ¸·°í ÇǺÎû°áÀ» À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À߸øµÈ ¼¼¾ÈÀº ÇǺΠº¸È£¸·À» ¿ÀÈ÷·Á ¸ÁÄ¡´Â ÁÖ¹ü. ¹°Àº pH 7·Î Å« ÀÚ±ØÀÌ µÇÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ °ÇÑ ¾ËÄ®¸®¼º ¼¼¾ÈÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÒ °æ¿ì ÇÇÁö¸·ÀÌ ¸Á°¡Áø´Ù. ¶§¹®¿¡ pH5.5 ~6.5ÀÇ ÀÚÀÚ±Ø Å¬·»Â¡ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ±ÇÀåµÈ´Ù. ƯÈ÷ ¼¼¾È½Ã ¾ó±¼À» ºýºý ¹®Áö¸£´Â ÇൿÀº ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼¼¾ÈÁ¦¸¦ ¼Õ¿¡¼ °ÅǰÀ» ÃæºÐÈ÷ ³»¾î °¡º±°Ô ¼¼¾ÈÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®. ¶ÇÇÑ ¹Ì¼¼¸ÕÁö´Â ÀÔÀÚ°¡ ¸Å¿ì ÀÛ¾Æ ¸ð°ø¿¡ ½º¸çµé±â ½¬¿ì¹Ç·Î µö Ŭ·»Â¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À» °í¸¥´Ù.
¹°ÀÇ ¿Âµµµµ Áß¿ä. ¸ÕÀú ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ ¿À¿°¹°À» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ Âù¹°·Î ¸¶¹«¸®ÇØ ¸ð°øÀ» Á¶ÀÌ´Â °ÍÀ̹ٶ÷Á÷ÇÏ´Ù. ºñ´©º¸´Ù´Â Ŭ·»Â¡ ÆûÀ» »ç¿ëÇØ ¼¼¾ÈÇÏ°í Æ¯È÷ ÇÇÁö°¡ ½×À̱⠽¬¿î ÄÚ³ª À̸¶, ÅÎ ºÎºÐ¿¡´Â ºÎµå·¯¿î ¼¼¾È¿ë ¼ÖÀ» »ç¿ëÇØ ¸ð°ø ¼Ó ¶§±îÁö ¾Ä¾î³½´Ù. ¼¼¾È½Ã ¾ó±¼À» ¸¹ÀÌ Çó±Å ¹Ì¼¼¸ÕÁö°¡ ÃÖ´ëÇÑ ³²Áö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
¼¼¾È ÈÄ¿¡´Â ¸ð°øÃà¼Ò¿ë ÈÀåǰÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¹ß¶óÁØ´Ù. ¶Ç ÀÏÁÖÀÏ¿¡ Çѹø Á¤µµ ÆÑÀ̳ª ¸¶»çÁö¸¦ ÅëÇØ ¸ð°ø¿¡ ½×ÀÎ °¢ÁúÀ̳ª ÇÇÁö¸¦ Á¦°ÅÇØÁØ´Ù. ÇÇÁö ºÐºñ¸¦ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ±â¸§Áø À½½ÄÀ̳ª ´çºÐÀÌ ¸¹Àº À½½Äº¸´Ù ºñŸ¹ÎÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ð°øÀÌ È®ÀåµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. À¯ºÐ°¨ÀÌ ¸¹Àº ÈÀåǰÀº Ȳ»ç, ¹Ì¼¼¸ÕÁö µî ¿À¿°¹°ÁúÀÌ ¸ð°ø¿¡ ´Þ¶óºÙ±â ½±°Ô ¸¸µå¹Ç·Î À¯ºÐ°¨ÀÌ ÀûÀº ÈÀåǰÀ» ¼±ÅÃÇØ »ç¿ëÇÑ´Ù.
# ³Ð¾îÁø ¸ð°ø ²Ë! Á¶ÀÌ´Â Ä¡·á¹ýÀº? ÀÌ¹Ì ³Ð¾îÁø ¸ð°øÀ̳ª ½É°¢ÇÑ ÇǺΠƮ·¯ºíÀº ÈÀåǰ¸¸À¸·Î ȸº¹ÇÑ´Ù´Â °ÍÀº »ç½Ç»ó ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. ±â´É¼º ÈÀåǰÀº ´ÜÁö ´õ ÀÌ»ó ¾ÇȵÇÁö ¾Êµµ·Ï ¿ÏȽÃŰ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù. ¸ð°øÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ´Ã¾î³ª ÇÇÁö°¡ ¸¹ÀÌ ¹èÃ⠵Ǿî ÀÏ»ó»ýȲ¿¡ ÁöÀåÀÌ ¸¹´Ù¸é ÇǺΰú Àü¹®ÀÇ¿¡°Ô ã¾Æ°¡ »ó´ã ÈÄ Ä¡·á¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÇǺΰú¿¡¼ÀÇ Ä¡·á¹æ¹ýÀ¸·Î´Â ¡ã±Ýħ¸ð°øÃà¼Ò¼ú ¡ãÅ©·Î½º¿ä¹ý ¡ã°íÁÖÆÄ¿À» ÀÌ¿ëÇÑ ½á¸¶Áö, ¸±·¢½ºF, ÇÁ¶ô¼¿ ·¹ÀÌÀú ¡ãÇǺθ¦ ¾ã°Ô ¹þ°Ü³»´Â Çʸµ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ±Ýħ¸ð°øÃà¼Ò¼úÀº ¸ð°ø¿¡ ±ÝħÀ¸·Î Àü±âÀÚ±ØÀ» ÁÖ¾î ¸ð°øº®ÀÌ Àç»ýµÇ¾î »ìÀÌ Â÷¿À¸£°Ô ÇÔÀ¸·Î½á ¸ð°øÀÌ Á¼¾ÆÁö°ÔµÇ´Â È¿°ú¸¦ °¡Á®¿Â´Ù. ¶ÇÇÑ ÃÖ´ëÇÑ Á¤»óÀûÀÎ Á¶Á÷¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÔÈ÷Áö ¾Ê°í ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ¸ð°øÀ» Ãà¼ÒÇØÁØ´Ù. ÇǺΠ°ÇÁ¶ÁõÀÌ ¾ø°í, ÈÇÐ ¹ÚÇǼúó·³ ½Ã¼ú ÈÄ ÇǺΰ¡ ºÓ¾îÁö°í °ú¹ÎÇØÁö´Â Áõ»óµµ ¾ø´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Ä¡·áÈ¿°ú´Â ÇÇÁöºÐºñ°¡ Á¡Â÷ ÁÙ°í, ÀÛÀº ¸ð°ø°ú Å« ¸ð°øµµ ÁÙ°Ô µÈ´Ù. Ä¡·á´Â ÇǺÎÀÇ »óÅ¿¡ µû¶ó 1~2ÁÖ °£°ÝÀ¸·Î ½ÃÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾à 4~5ȸ Á¤µµ Ä¡·á·Î Å« È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å©·Î½º¿ä¹ýÀº ÈÇÐÀû ÈäÅÍ º¹¿ø¼ú·Î ÁÖ·Î ¿©µå¸§ ÈäÅÍó·³ Ç« ÆÐÀÎ ÈäÅÍ¿Í ³ÐÀº ¸ð°ø Ä¡·á¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. °¡´Â ħÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ³Ð¾îÁø ¸ð°ø ÇϳªÇϳª¿¡ ÀÏÀÏÀÌ TCA¿ë¾×À» Âñ·¯ ³Ö¾îÁÖ´Â ¼¶¼¼ÇÑ Ä¡·á¹ýÀ¸·Î ÁøÇÇÃþÀÇ ¼¶À¯¾Æ¼¼Æ÷¸¦ ÀڱؽÃÄÑ ÇǺΠ±¸¼º¿ä¼ÒÀÎ Äݶó°Õ°ú ¿¤¶ó½ºÆ¾ÀÇ ÇÕ¼ºÀ» À¯µµÇÑ´Ù. Áï »õ»ìÀÌ ¿Ã¶ó¿Í ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¸ð°øÀ» ¸Þ¿öÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ºí·¢Çìµå¿¡ ´ëÇÑ ±Ã±ÝÁõ ÇØ°á! # ºí·ºÇìµå, Â¥¾ß ÇÒ±î ¸»¾Æ¾ß ÇÒ±î? ºí·¢Çìµå´Â ±×³É ¹æÄ¡ÇÏÁö ¸»°í Â¥ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ´Ü, ¸ð°ø¿¡ ºÓ°Ô ¿°ÁõÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì Â¥¼´Â ¾ÈµÈ´Ù. ºí·¢Çìµå¸¦ ¼¼±ÕÀÌ ¸¹Àº ¼ÕÅéÀ¸·Î © °æ¿ì ¸ð°øÀº ´õ¿í È®´ëµÇ°í, ¸ð°øÀÌ ¼ÕÅé¿¡ ¹¯¾îÀÖ´Â ¼¼±Õ¿¡ °¨¿°µÇ¾î °¢Á¾ ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇǺΰú¿¡¼ À§»ýÀûÀ¸·Î Â¥´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. Áý¿¡¼ © °æ¿ì¿¡´Â ½ºÆÀŸ¿ù·Î ¸ð°øÀ» È®ÀåÇÑ µÚ ¸éºÀÀ» ÀÌ¿ë, Â¥³»¾ß ÇÒ ºÎºÐÀ» Á¤È®È÷ Áý¾î³»¾î °¡º±°Ô Â¥³½´Ù. À̶§ ÇǺΰ¡ ¹ú°Ó°Ô µÉ ¶§°¡Áö Â¥Áö ¸»°í ÃÖ´ëÇÑ °¡º±°Ô Â¥¾ß ÇÑ´Ù. °¢ÁúÁ¦°Å·Î ¸ð°øÀ» û¼ÒÇÑ ÈÄ Âù¹° ¼¼¾ÈÀ¸·Î ¸ð°øÀ» ´Ý¾ÆÁØ´Ù.
# ºí·¢Çìµå ¾ø¾Ö´Â ÄÚÆÑ, È¿°úÀÖ´Â °É±î? ÄÚÆÑÀº Áý¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ºí·¢Çìµå¸¦ Á¦°ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄÚÆÑÀ» ³Ê¹« ÀÚÁÖÇÏ¸é ¸ð°øÀÌ ´õ ³Ð¾îÁö°í ´Ã¾îÁö´Â ¿ªÈ¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÄÚÆÑÀº ºí·¢Çìµå¸¦ Á¦°ÅÇØÁֱ⵵ ÇÏÁö¸¸ ÄÚÆÑÀ» ¶¼¾î³¾ ¶§ ÇǺÎÀÚ±ØÀÌ ½ÉÇϱ⠶§¹®¿¡ ³Ê¹« ÀÚÁÖÇϸé ÇǺΰ¡ ´Ã¾îÁ® ¸ð°øÀÌ ´õ ³Ð¾î º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ ³Ê¹« ÀÚÁÖ ÄÚÆÑÀ» ÇÏ´Â °ÍÀº ±Ý¹°. ÄÚÆÑ´ë½Å 2~3ÀÏ¿¡ Çѹø¾¿ µö Ŭ·»Â¡À» ÇØÁְųª ¹°·Î ¾Ä¾î³»´Â ¿ö½Ã¿ÀÇÁ ŸÀÔÀÇ ÆÑÀ» ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
# ±â¸§ Á¾ÀÌ·Î ÇÇÁö ¾ø¾Ö±â ±¦ÂúÀ»±î¿ä? ¾ó±¼¿¡ ÇÇÁö°¡ ¸¹À» °æ¿ì ±ú²ýÀÌ ¼¼¾ÈÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼¼¾ÈÀ» Çϱâ Èûµç °æ¿ì, ±â¸§Á¾À̸¦ »ç¿ëÇØ ÇÇÁö¸¦ Á¦°ÅÇØ ÁÖ¸é ÇÇÁö°¡ ¶¡À̳ª ¸ÕÁö¿Í ¹¶ÃÄ ºí·¢Çìµå¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. ±â¸§Á¾À̸¦ ³Ê¹« ÀÚÁÖ »ç¿ëÇϸé ÇÇÁö°¡ ´õ ¸¹ÀÌ ºÐºñµÈ´Ù´Â ¼Ó¼³ÀÌ Àִµ¥, ±â¸§Á¾ÀÌ »ç¿ë°ú ÇÇÁöºÐºñ´Â ¾Æ¹«·± »ó°üÀÌ ¾ø´Ù. ±â¸§À¸·Î ¹øµé°Å¸± ¶© ±â¸§Á¾ÀÌ·Î ÇÇÁö¸¦ Á¦°ÅÇØ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
µµ¿ò¸» °ÇÑÇǺΰú °Áø¼ö ¿øÀå
|