[왓처데일리] 국내에서 소비되는 다양한 식품의 영양성분을 알려주는 식품성분표가 더욱 알차졌다.

지난 40여 년 동안 국민의 건강한 식생활을 책임지는 지침서로 자리매김해온 ‘식품성분표’가 최근 5년만에 새롭게 바뀐것이다.
 

이번에 발간된 식품성분표 제8개정판에는 국내에서 생산·소비되는 다양한 식품을 곡류, 채소류, 과일류 등 22개 식품군으로 분류해 총 2,757종의 식품에 대한 에너지, 수분, 단백질, 지질, 무기질, 비타민, 식이섬유 등 영양성분이 수록돼 있다.
 

지난 제7개정판과 비교해 식품군은 18개에서 22개로 세분화되고, 식품수는 252종이 늘어났으며, 소금 과잉 섭취에 대한 우려가 높아짐에 따라 식염상당량이 추가된 것이 특징이다.

1970년 초판에는 당시 식생활 수준을 반영하듯 수록된 식품의 수가 476종에 불과했다. 하지만 새로운 식품의 개발, 식문화 변화, 분석기술 발달 등으로 제3개정판(1,080종)부터 식품의 수가 1천종을 넘어섰고, 제5개정판(2,163종)에서는 2천종으로 확대됐다. 현재 제8개정판에는 초판보다 무려 5.8배가 많은 식품이 수록돼 있다.
 

또한 그 동안 식품성분표는 식품수급계획 수립, 국민건강영양 조사 등 국가 정책자료로 활용됐으며, FTA 체결이 늘어나고 국제무역이 다변화되면서 농산물 교역기준도 강화돼 식품성분 데이터의 중요성은 더욱 강조되고 있다.
 

이 외에도 단체급식식단 작성, 각종 영양관리프로그램 개발 등에 귀중한 기초자료로 사용되며, 대학에서는 영양·조리·급식 영역에서 필수 교재와도 같은 존재다. 최근에는 다이어트와 건강에 대한 관심이 높아지면서 일반 소비자들이 찾는 일도 많아지고 있다.

이에 농촌진흥청은 이번에 발간한 식품성분표 제8개정판을 농촌진흥청 농업과학도서관(http://lib.rda.go.kr)과 농식품종합정보시스템 홈페이지(http://koreanfood.rda.go.kr)에서 누구나 볼 수 있도록 할 계획이다.

한편 2013년에는 농식품종합정보시스템의 영양과 기능정보를 다국어화해 국제적으로도 제공할 예정이다.

이와 관련 농촌진흥청 기능성식품과 조영숙 연구관은 “식품성분표는 선진국에서도 국가 차원에서 지속적으로 생산하는 식품 관련 기초기반자료로 매우 의미있다.”라며, “국민 건강증진과 식생활 과학화는 물론 식품산업 발전에도 크게 기여하고 있다”고 말했다.