식품의약품안전청은 가을철 식재료를 이용해 가정에서 쉽게 조리할 수 있는 연령별 저염-저콜레스테롤식 메뉴(25)와 식단(120)을 홈페이지를 통해 제공한다고 1일 밝혔다.

이번 ‘건강친화 녹색식단’은 단백질· 비타민·무기질 등이 풍부한 낙지·무청시래기·버섯·콩가루 등 제철 식재료를 이용해 4인 가족(어린이, 청소년, 성인)에 필요한 영양소와 열량을 제공할 수 있도록 구성되었다.

이번 식단에는 단백질과 타우린이 많이 함유된 낙지와 비타민이 풍부한 브로콜리를 이용한 ‘낙지 브로콜리볶음’을 선보여 무더위에 지친 몸의 회복에 도움을 주고, 무기질(철, 칼슘)이 풍부한 무청시래기를 이용한 ‘무청시래기 리조또’를 포함해 환절기 건강에 도움을 줄 예정이다.

또한 비타민 A와 철이 풍부하게 함유된 홍시를 이용한 ‘화채’와 칼륨과 식이섬유가 풍부한 ‘고구마 라떼’는 가을철 아이들에게 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 만들었다. 

식약청 관계자는 “이번 식단은 어린이는 편식을 예방하고 영양을 충분히 보충할 수 있게 하고, 청소년들은 비만을 예방할 수 있게, 성인은 고식이섬유와 저콜레스테롤식 위주로 제작해 가족 모두가 건강해질수 있도록 구성하였다”고 말했다.

식약청은 ‘건강친화 녹색식단’을 가정에서 뿐만 아니라 단체급식 현장 등에서도 널리 활용할 것을 당부했다.

자세한 식단 내용은 식약청 홈페이지(http://nutrition.kfda.go.kr/greendiet)에 게재돼 있으며 스마트 폰으로도 식단 메뉴와 구입재료를 살펴볼 수 있다.