¼¿ï´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀ(»ý¸í°úÇкΠÀÌ¿øÀç ±³¼ö, ±è¼ºÈñ, ¹Ú»çÈÄ ½Å½Âö ¿¬±¸¿ø)ÀÌ À¯ÀüÁ¶ÀÛÀÌ °£ÆíÇÑ ÃÊÆÄ¸® ¸ðµ¨°ú ´ë·®ÀÇ ¹Ì»ý¹° µ¹¿¬º¯ÀÌÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Àü¹æÀ§ÀûÀÎ Á¶»ç¸¦ ÅëÇØ¼ ºÐÀÚ¼öÁØ¿¡¼ Àå³»¼¼±ÕÀÇ ¿ªÇÒ ¹× Á߿伺À» ¹àÇô³½ °ÍÀÌ´Ù.
¼¿ï´ë ¿¬±¸ÆÀÀº ÃÊÆÄ¸®ÀÇ Àå³»¿¡ 95%¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Â ´Ù¼¸ Á¾·ùÀÇ ¹Ì»ý¹°µéÀ» ¹«±Õ (germ-free) ÃÊÆÄ¸® À¯Ãæ¿¡ µµÀÔÇßÀ¸¸ç, ±× °á°ú ƯÁ¤ÇÑ ¹Ì»ý¹° (Acetobacter pomorum)ÀÌ ÃÊÆÄ¸® À¯ÃæÀÇ ¼ºÀå ¼Óµµ¸¦ Á¤»óÀ¸·Î ¸¸µå´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
À̴ ƯÁ¤ÇÑ ¹Ì»ý¹°ÀÇ µ¹¿¬º¯ÀÌü¸¦ ÀÌ¿ë, ƯÁ¤ Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ Æ¯Á¤´ë»çü°è°¡ ¼÷ÁÖÀÇ Àν¶¸°/Àν¶¸°À¯»ç¼ºÀåÀÎÀÚ ½Åȣü°è¸¦ Ȱ¼ºÈ ½ÃÄÑ ÃÊÆÄ¸®ÀÇ ¼ºÀåÀ» ÃËÁøÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ºÐÀÚÀûÀÎ ¼öÁØ¿¡¼ ÃÖÃÊ·Î ±Ô¸íÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
À̵éÀÇ ¿¬±¸°á°ú¸¦ Á¾ÇÕÇØ º¸¸é Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ À¯¹«¿¡ µû¶ó ÃÊÆÄ¸® À¯ÃæÀÇ ¼ºÀåÀÇ Â÷À̸¦ º¸¿´À¸¸ç, Àå³»¹Ì»ý¹° Áß Æ¯Á¤ Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¼÷ÁÖÀÇ ¼ºÀå¿¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» È®ÀÎ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬±¸°á°ú´Â ÃÖ±Ù¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ºñ¸¸ ¶Ç´Â ´ç´¢º´°ú °°Àº ´ë»ç ÁõÈıº°ú Àå³»°ø»ý¹Ì»ý¹°ÀÇ °ü°è¸¦ ¸íÈ®È÷ ¹àÈ÷´Âµ¥ ½Ç¸¶¸®°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̸ç, ÀÌ¿Í ´Ù¸¥ Àå³» °ø»ý ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ã¾Æ³ª°¡´Âµ¥ Áß¿äÇÑ Àü±â¸¦ ¸¶·ÃÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ·¯ÇÑ °ø»ý ¹Ì»ý¹°ÀÇ ±â´ÉÀ» ºÐÀÚÀûÀÎ ¼öÁØ¿¡¼ Ç®¾î³ª°¨À¸·Î½á ƯÁ¤ Áúº´À» °¡Áö°Å³ª, Àΰ£¿¡°Ô ºÎÁ·ÇÑ ºÎºÐÀ» ä¿öÁÖ´Â ¸ÂÃãÇü Àå³»¼¼±ÕÀÇ °³¹ß¿¡ Àû¿ëÇÒ ¼ö µµ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ÀÌ ¿¬±¸¼º°ú´Â ¼¼°è ÃÖ°í ±ÇÀ§ÀÇ °úÇÐÀü¹®Áö '»çÀ̾ð½º(Science)' 4ÀÏÀÚ¿¡ ½Ç¸± ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
|