박람회장에는 '한식세계화관'과 '약선음식관', '8도내림음식관' 등이 마련돼 다양한 한국 전통음식을 체험할 수 있고 '세계음식관'을 통해 각국의 사랑받는 음식들을 만나볼 수 있다.

또 하루 2차례 시연회가 열려 국내 유명 요리사들의 실력을 눈앞에서 볼 수 있으며 이들의 조리법을 배울 수 있다.

한국전통음식연구소 윤숙자 소장, 최수근 경희대학교 교수, 파크하얏트호텔 총주방장 스테파노 셰프, 한국전통주소믈리에협회 이상균부회장, 한국약선음식개발연구원 정은수원장, 한국떡문화연구원 김동희 원장 등 식품계의 유명인사들의 강연과 시연회가 4일간 이어진다.