경인청에 따르면 박 씨는 하절기 기온상승으로 도토리묵 등이 쉽게 변질될 것을 우려해 지난 2∼5월 소르빈산을 묵 원료 300㎏당 30g씩 첨가해 만든 도토리묵과 메밀묵 1억500만원어치를 시중에 판매한 혐의를 받고 있다.

특히, 가정용으로 판매된 400g짜리 도토리묵 포장지에는 소르빈산을 첨가했으면서도 '無방부제'로 허위표시한 것으로 조사됐다.

또한 경인청은 다른 식품업체 대표 박모(51) 씨도 지난 3∼5월 데히드로초산나트륨을 묵 원료 300㎏당 2.88g씩 넣어 만든 묵류 1억3천만원어치를 인천·경기 소재 농산물도매시장을 통해 판매한 혐의가 있다고 밝혔다.

데히드로초산은 자연치즈, 가공치즈, 버터류, 마아가린류에만 0.5g/kg이하로 사용을 허가하고 있다. 또한 소르빈산은 치즈, 과실주  등 식육가공품 등에 사용되며 일일섭취허용량은 체중 1kg 당 0.25mg이다.