그린푸드존이란 현행 '어린이 식생활안전관리특별법'에 의해 정해진 학교 주변 200m 범위 안의 구역을 말한다. 이곳에선 고열량·저영양 어린이 기호식품을 판매하지 못하도록 규정하고 있으며, 위반할 경우 과태료 10만원을 부과하고 있다.

'식품접객업소에 대한 우수위생기준'에는 분식점 등에서 식중독 우려가 있는 김밥 등을 손님의 주문에 따라 즉석에서 조리해 판매하고, 조리식품에 대해서는 나트륨 줄이기 등 식품안전이나 영양과 관련한 정부 정책을 준수하도록 했다.

'식품판매업소 우수위생기준'에 따르면 학교 매점은 손소독기나 손세척기를 비치하고 식생활 개선을 위한 홍보용 게시판이나 TV 등을 설치해야 한다.

또한, 영업자는 식품의 비위생적 취급을 방지하기 위해 ▲손 씻은 후 조리하기  ▲유통기한 지난 원료 조리에 사용하지 않기  ▲깨끗하고 위생적으로 식품 보관·진열·판매하기 ▲표시 없는 식품 판매하지 않기 ▲고열량·저영양 식품 판매 않도록 노력하기 등의 내용을 담은 '자율점검표'를 마련하기로 했다. 
  

이와 함께 식약청은 9월부터 시도별 학교 5곳과 '건강 지킴이 매점'을 시범·운영해 학교 매점의 환경을 개선하고 우수한 식품이 공급되도록 할 예정이다.

특히, 식약청은 식품 조리·판매업소 출입구에 '그린푸드존 내의 업소'임을 알리는 표지판을 부착하고 영업자의 개선의지를 강조할 수 있도록 업소별 홍보물을 제작·배포할 예정이다.  

올해 3월 기준 그린푸드존 내 식품접객업소 4만4천곳 중 학교 매점과 우수판매업소는 1천49곳으로 2.3%를 차지하고 있다.