2007~2010년 발생한 전체 식중독 사고 604건 중 44%, 환자 1천292명 가운데 48%가 여름철인 6∼9월에 발생한 것으로 드러났다. 특히 4년간 어패류를 섭취할 때 주로 감염되는 장염비브리오균에 따른 식중독 사고가 87건 발생했으며, 이 중 73건이 6∼9월에 집중됐다.

장염비브리오균은 바닷물에 존재하는 식중독균으로 해수 온도가 15℃ 이상이 되면 급격하게 증식하기 때문에 여름에는 어패류를 수돗물로 2∼3차례 씻은 뒤 충분히 가열해 먹어야 한다.

식약청은 식중독 예방 3대 요령인 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기 등을 지키고, 환자 발생 시에는 즉시 보건소로 신고해줄 것을 당부했다.