서울시농업기술센터는 가정에서 직접 막걸리를 담가 먹고싶은 사람들을 위해 '한국의 명주, 건강 막걸리 만들기' 무료강좌를 오는 29일 오후 2시 서울 내곡동 센터에서 연다.

이번 강좌에서는 류인수 한국가양주(家釀酒 : 집에서 빚는 술)연구소장이 신청자 100명을 대상으로 '한국의 전통 가양주 문화'와 '막걸리 만들기'를 알려준다.

막걸리는 찹쌀·멥쌀, 보리 등을 찐 다음 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜내 만든 것이다.

신청은 오는 27일 오전 11시부터 센터 홈페이지(agro.seoul.go.kr)에서 선착순으로 받는다.

문의: 서울시농업기술센터(02-459-8994).