전라남북도와 경상남도가 맞닿은 지리산에는 20여 개의 봉우리가 있고 깊은 골짜기에는 생소한 나물들이 아주 많다.

우리는 그 풀을 뜯어서 주린 배를 채움과 동시에 병을 예방하고 고치는데 사용했다.

게다가 며느리가 나물 30가지를 알지 못하면 식구들이 굶어죽는다는 이야기가 있을 정도로 나물은 우리 밥상에 소중한 재료였다.

산나물이 아주머니하고 닮아 향이 좋다

지리산 둘레길 1코스에는 갈대밭이라 불리는 노치마을이 있다. 그곳에서 민박업을 하는 오명례 어머니는 손님들에게 맛있는 음식을 대접하기 위해 하루도 거르지 않고 산에 올라가 다양한 나물을 채취한다.

5년 전 남편을 잃고 힘든 시간을 보냈지만 둘레길 손님들을 맞이하면서 우울증이 나았다. 나물밥상을 대접하는 재미로 행복을 느낀다는 오명례 어머님의 손맛 가득한 밥상을 만나보자.

70년 이상을 기다려야 맛볼 수 있는 귀한 버섯

석이버섯을 채취하는 것은 시작부터가 쉽지 않다. 목숨을 걸고 안전장비에 의지한 채 채취하기 때문이다.

바위에서 오랜 시간 더디게 자라서 귀한 버섯이라 불리는 석이버섯은 예로부터 식중독과 소화를 도와서 많이 먹었다고 한다.

나물을 뜯을 때 필요한 도구는 오직 손톱

경남 함양군 휴천면 송전리 송대마을에는 논이 없다. 그래서 이곳의 할머니들은 봄이 되면 산나물 채취로 분주해진다.

산나물을 채취할 때 쓰는 특별한 도구는 없다. 오직 나물을 뜯기 위한 손톱 뿐. 젊은 사람들도 오르기 힘들다는

높은 고지의 험한 산을 빠른 걸음으로 오르는 할머니들. 나물 중에서도 고급이라 불리는 단풍취 무침과 솔잎향 가득한 솔수육, 산나물이 듬뿍 들어간 나물밥을 소개한다.

칠선계곡을 따라가다 만난 오지마을, 두지터

우리나라의 3대 계곡 중 하나인 지리산 칠선계곡의 풍경을 따라가다 보면 차가 들어가지 못하는 오지마을 두지터에 도착한다.

이곳에는 20년 이상을 두지터에 지내면서 약초를 연구해 온 문상희 씨가 있다.

집 주변에는 흔히 접하지 못하는 다양한 종류의 야생화와 약초들이 있다.

두지터에서 자생하는 봄나물로 만든 약초차와 금낭화, 곰취를 이용한 건강밥상을 들여다보자.

<자료:  KBS 제공>