식품의약품안전청은 인스턴트 면류, 빵, 시리얼, 스낵, 분유, 과일 주스 등 가공식품 중 데옥시니발레놀, 제랄레논, 오크라톡신A, 파튤린 등 곰팡이 독소 4종의 오염실태를 조사한 결과, 위해우려가 없는 수준이라고 19일 밝혔다.
 
4종의 곰팡이 독소 오염도 자료와 식품섭취량을 이용한 위해평가 결과, 각 곰팡이 독소의 일일노출량은 잠정일일섭취한계량(PMTDI)과 비교하여 데옥시니발레놀은 0.3%, 제랄레논은 0.003%, 오크라톡신A는 0.2%, 파튤린은 0.03% 수준으로 평가되어 곰팡이 독소에 대한 노출 위해도는 낮은 것으로 평가되었다.

잠정일일섭취한계량(Provisional Maximum Tolerable Daily Intake, PMTDI)은 곰팡이 독소가 평생 동안 노출되어도 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 잠정적인 양이다.

곰팡이 독소가 많이 들어있는 식품을 다량 섭취할 경우 구토, 메스꺼움, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있다.

식약청은 국내 유통 가공식품 중 곰팡이 독소의 위해가능성은 낮지만 국민들의 보다 안전한 먹을거리 확보를 위해 선진국들의 관리 동향을 파악하고, 관련 부처와 협력하여 지속적으로 곰팡이독소의 안전관리를 위해 노력하겠다고 밝혔다.