[¿Óóµ¥Àϸ®] ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(óÀå ±è½ÂÈñ, ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â ¼ø´ë, ¶±ººÀ̶± Á¦Á¶¡¤°¡°ø¾÷ü µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àǹ«È Áö¿ø¹æ¾È ¼³¸íȸ¸¦ 7ÀϺÎÅÍ 11ÀϱîÁö 6°³ Áö¿ª(¼¿ï, ÀÎõ, ºÎ»ê, ±¤ÁÖ, ´ë±¸, ´ëÀü)¿¡¼ ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î °³ÃÖÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¼³¸íȸÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ±¹¹Î °£½Ä(¼ø´ë, °è¶õ, ¶±ººÀÌ)¿¡ ´ëÇÑ ¡ã HACCP Á¤Ã¥¹æÇâ ¡ãHACCP ÀÎÁõ Áö¿ø»ç¾÷ ¡ã¾÷ü °ÇÀÇ»çÇ× ¼ö·Å µîÀÌ´Ù. ¿À´Â 2017³â±îÁö Àüü ¼ø´ë Á¦Á¶¾÷ü¿Í °è¶õ °¡°øÀå, ¸ÅÃâ¾×ÀÌ 1¾ï¿ø ÀÌ»óÀ̰í Á¾¾÷¿ø¼ö°¡ 10¸í ÀÌ»óÀÎ ¶±ººÀ̶± Á¦Á¶¾÷ü(Àüü »ý»ê·®ÀÇ ¾à 90% Â÷Áö)´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹¹Î °£½Ä Á¦Á¶¾÷üµéÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» Àß ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï 2016³â ¾à 36¾ï¿øÀÇ ¿¹»êÀ» È®º¸ÇÏ¿© ½Ã¼³°³¼±ÀÚ±Ý(29.1¾ï¿ø)°ú ÄÁ¼³ÆÃ ºñ¿ë(6.6¾ï¿ø)À» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ½Ã¼³°³¼±À» À§ÇØ 2õ¸¸¿ø ÀÌ»óÀ» »ç¿ëÇÏ¿© HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü¿¡°Ô´Â º¸Á¶±Ý(20¹é¸¸¿øÀÇ 70%, ¾÷ü´ç 14¹é¸¸¿ø)À» Áö¿øÇÑ´Ù. HACCP ÄÁ¼³ÆÃÀ» ½Ç½ÃÇÑ ÄÁ¼³ÆÃ¾÷ü¿¡°Ô´Â ÄÁ¼³ÆÃ ºñ¿ë(8¹é¸¸¿øÀÇ 40%, ¾÷ü´ç 3.2¹é¸¸¿ø)À» Áö¿øÇÑ´Ù.
½Ä¾àó´Â À̹ø ¼³¸íȸ°¡ ±¹¹Î °£½Ä Á¦Á¶¾÷üµéÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ÃßÁøÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ̶ó¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ¾Ë°¡°øÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ç¥ÁØ ±âÁؼ °³¹ß‧º¸±Þ, ÇöÀå Áöµµ‧±³À°°ú Áö¼ú Áö¿ø µîÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. |