È«¾î ²®Áú¿¡¼­ Ä¡¸Å ¿¹¹æ ¹× Áõ»ó¿ÏÈ­ ¼ÒÀç °³¹ß
2015³â 10¿ù 06ÀÏ 15½Ã 42ºÐ ÀÔ·Â

[¿Óóµ¥Àϸ®] È«¾îÀÇ ²®Áú¿¡¼­ ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӽº Ä¡¸ÅÁúȯÀ» ¿¹¹æÇϰí Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ÒÀç(PEFLÆéŸÀ̵å)°¡ °³¹ßµÆ´Ù.


ÇØ¾ç¼ö»êºÎ(Àå°ü À¯±âÁØ)´Â ÇØ¾ç¹ÙÀÌ¿À Áö¿ªÆ¯È­ ¼±µµ±â¼ú °³¹ß»ç¾÷(¡®14~¡¯18)À» ÅëÇØ °­¸ª¿øÁÖ´ëÇб³ ÇØ¾ç»ý¹°¿¬±¸±³À°¼¾ÅÍ º¯Èñ±¹ ±³¼öÆÀÀÌ ÀÌ °°Àº ¼º°ú¸¦ ³Â´Ù°í ¹àÇû´Ù.


ÇöÀç ÆÇ¸ÅµÇ°í ÀÖ´Â Ä¡¸ÅÁúȯ °ü·Ã ¾à¹°Àº ¾à 20¿© Á¾À¸·Î ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÇ È°¼ºÈ­¸¦ ÅëÇÑ Áõ»óÀÇ ¿ÏÈ­¿Í °³¼±ÀÌ Áß½ÉÀÌ´Ù. Ä¡¸Å ¹ßº´ÀÇ ±Ùº»ÀûÀÎ ¿øÀÎÀ» ¾ïÁ¦Çϰųª ¿¹¹æÇÏ´Â ¼ÒÀç´Â ¾ÆÁ÷ °³¹ßµÇÁö ¸øÇϰí ÀÖ´Â ½ÇÁ¤À̾ú´Ù.


±×·¯³ª À̹ø¿¡ °³¹ßµÈ Ä¡¸Å¿¹¹æ ¼ÒÀç´Â ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӽº Ä¡¸ÅÀÇ ¿øÀι°ÁúÀÎ ¡®º£Å¸-¾Æ¹Ð·ÎÀÌµå ´Ü¹éÁú¡¯ÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϰí, µ¶¼ºÀ¸·ÎºÎÅÍ ³ú¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ´Â È¿°ú¸¦ °¡Áø´Ù´Â Á¡¿¡¼­ ±âÁ¸ ¼ÒÀçµé°ú Â÷º°È­µÇ´Â Ä¡¸Å ¿¹¹æ ¼ÒÀç·Î¼­ÀÇ °¡´É¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.


À̹ø ¼ÒÀç´Â ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸Ô´Â È«¾îÀÇ ²®Áú¿¡¼­ ¹ß°ßÇÑ °ÍÀ¸·Î ±âÁ¸ Ä¡¸Å Ä¡·áÁ¦¿¡¼­ ³ªÅ¸³ª´Â °£µ¶¼ºÀ̳ª ±¸Åä, À§ÀåÀå¾Ö µî°ú °°Àº ºÎÀÛ¿ëÀÇ ¿ì·Á°¡ ¾ø´Ù. °¡°ø°úÁ¤¿¡¼­ ´ëºÎºÐ ¹ö·ÁÁ® ȯ°æ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÏ´Â È«¾î²®ÁúÀ» °íºÎ°¡°¡Ä¡ »óǰÀ¸·Î Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡µµ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.


Ä¡¸Å ¿øÀι°ÁúÀÌ À¯µµµÈ ½ÇÇè¿ë Áã¿¡ Ä¡¸Å¿¹¹æ ¼ÒÀ縦 Åõ¿©ÇÏ¿© µ¿¹°½ÇÇèÀ» ½ÃÇàÇÑ °á°ú, ¨çÄ¡¸Å ¿øÀι°ÁúÀÎ º£Å¸-¾Æ¹Ð·ÎÀ̵åÀÇ »ý¼ºÀÌ ¾à 50% ¾ïÁ¦µÇ¾ú°í, ¨è´ëÁ¶±º¿¡ ºñÇØ ³ú¼¼Æ÷ »ýÁ¸À²ÀÌ 56%°¡ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¡¸Å ¿¹¹æ¼ÒÀ縦 Åõ¿©ÇÑ Áã¿¡ ÀÎÁö±â´É ÀúÇØ ¹°ÁúÀ» ÅõÀÔÇÑ ½ÇÇè¿¡¼­´Â ´ëÁ¶±º¿¡ ºñÇØ »ó´çÇÑ ÀÎÁö±â´É °³¼± È¿°ú¸¦ È®ÀÎ ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.


À̹ø Ä¡¸Å¿¹¹æ ¼ÒÀ縦 °³¹ßÇÑ °­¸ª¿øÁÖ´ëÇб³ º¯Èñ±¹ ±³¼ö´Â ¡°È«¾î ²®Áú À¯·¡ ÆéŸÀ̵åÀÇ ±â´É°ú È¿°ú¸¦ °ËÁõÇϱâ À§ÇÑ Ãß°¡ÀûÀÎ ½ÇÇèÀÌ ÁøÇà ÁßÀ̸ç, ±¹Á¦ÇмúÁö(European Food Research Technology, 2015) ±âÀç ¹× Æ¯Çãµî·Ï ÈÄ ÇöÀç Á¦¾àȸ»ç¿Í ±â¼úÀÌÀü ÇùÀǸ¦ ÁøÇà Áß¿¡ ÀÖ´Ù.¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù.


¼¼°èÀûÀ¸·Î °í·ÉÈ­°¡ ±Þ¼ÓÇÏ°Ô ÁøÇàµÊ¿¡ µû¶ó ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӽº Ä¡¸Å µî ³ëÀμº Áúº´ÀÇ ¿¹¹æ¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ±ÞÁõÇϰí ÀÖ´Ù. È«¾î ²®Áú À¯·¡ Ä¡¸Å¿¹¹æ ¼ÒÀç°¡ °Ç°­±â´É½ÄǰÀ¸·Î »ó¾÷È­¿¡ ¼º°øÇÒ °æ¿ì, ³ëÀÎ °Ç°­ ¹× Ä¡¸Å ¿¹¹æÀÇ Àü±â¸¦ ¸¶·ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.


ÀÌ»óÁø ÇØ¾ç¼ö»êºÎ ÇØ¾ç¼ö»ê»ý¸íÀÚ¿ø°úÀåÀº ¡°È«¾î²®Áú À¯·¡ Ä¡¸Å¿¹¹æ¼ÒÀç ¹ß±¼Àº ÇØ¾ç¼ö»ê»ý¹°ÀÚ¿øÀÌ ±¹¹ÎµéÀÇ »ýȰ¿¡ ¾î¶»°Ô À¯¿ëÇÏ°Ô ÀÌ¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´ÂÁö¸¦ º¸¿©ÁÖ´Â ÁÁÀº »ç·Ê¡±¶ó¸ç, ¡°Çؾç¼ö»êºÎ´Â Áö¼ÓÀûÀÎ Áö¿øÀ» ÅëÇØ ÇØ¾ç ¹ÙÀÌ¿À»ê¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ³ô¿©°¥ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.