[왓처데일리] 오는 8월 7일부터 9일까지 서울 삼성동 코엑스 C홀에서 발효식품, 천연제품유기농, 할랄식품, 귀농귀촌체험학습을 테마로 4개의 박람회를 동시 개최된다.

특히, 2015 서울세계발효식문화대전은 서울 수도권내에서 유일무이한 발효식품박람회로 농촌진흥청의 후원을 받아 개최된다. 농어촌, 농식품, 발효식품의 최신 정보와 기술을 널리 교류하는 비즈니스의 장으로서 한국 발효식품산업의 발전과 성장을 촉진하는 계기로 활용될 것이다.

전시회는 전통장류, 전통주 및 와인, 발효식품용기, 전통가공식품 등의 일반 업체와 발효 교육 업체 등 약 60여 개의 업체들이 참가한다.

8월 7일에는 코엑스 컨퍼런스룸 307호에서 ‘1090시대 발효식품 날개를 달다’라는 주제로 농촌진흥청 국립농업과학원, 대한발효·식문화포럼에서 공동주최하는 심포지엄이 개최된다.

또한 C홀 전시장 내 발효 체험 이벤트장에서는 3일 내내 오감을 만족하는 발효 체험 이벤트가 진행된다. 이벤트는 전통주 빚기, 식초 만들기, 발효 마스크팩 체험, 누룩 소금 제조 시연 및 시음 등 풍성한 주제의 프로그램으로 구성되어 있다. 발효음식을 맛볼 뿐만 아니라 바르고 직접 체험할 수 있는 기회를 제공하며, 나아가 발효에 대한 인식의 변화를 가져올 활동으로 기대를 모으고 있다. 매 체험은 선착순 30명까지 가능하며 무료로 진행된다.