[왓처데일리] 식품의약품안전처(정승 처장)는 정승 식약처장이 16일 ‘제17회 인천아시아경기대회’ 선수촌 식당(인천 남동구 소재), 남동아시아드럭비경기장(인천 남동구 소재) 내 매점 및 오크우드 호텔(인천 송도 소재) 식당을 순차 방문하여 식음료 조리현장에 직접 참관하고 업체 관계자 등을 격려했다고 16일 밝혔다.
 
이번 현장 방문은 대회 개막에 앞서 국가별 대표 선수단, 심판진 및 경기 운영요원 등이 최고의 컨디션을 유지하고 식중독 예방을 위해 선수촌 식당 및 오크우드 호텔 등 조리현장의 안전관리 실태를 점검하기 위해 마련됐다.
 
정승 식약처장은 선수촌 식당(아모제), 경기장 내 매점, 각 국 VIP가 이용할 오크우드 호텔 등을 방문하여 안전관리 운영 실태를 보고 받고 조리 현장을 점검했다.
 
또한 조리음식으로 인한 식중독 예방을 위해 ▲HACCP 수준의 조리실 위생관리 ▲가열 조리온도 적정 여부 ▲식재료 별 칼·도마 구분사용 등 안전점검에 직접 참여하기도 했다. 이날 점검에는 정승 식약처장을 비롯하여 경인식약청장, 식품영양안전국장 등이 함께 참석했다.

정승 식약처장은 점검 현장에서 “최근 낮과 밤의 일교차가 커 식중독 발생 가능성이 우려됨에 따라 식중독 예방에 만전을 기하여 인천아시아경기대회가 성공적으로 개최될 수 있도록 식음료 안전관리에 최선을 다해 줄 것”을 당부했다.