[¿Óóµ¥Àϸ®] ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â, ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â Áö³ÇØ ¹Ú±ÙÇý Á¤ºÎÀÇ Ãâ¹ü°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ»°Å¸® ¾ÈÀüÀÇ ÅëÇÕ°ü¸®¸¦ À§ÇØ Ã³·Î ½Â°ÝµÈ ÀÌÈÄ Ãâ¹ü 1ÁÖ³âÀ» ¸Â¾Æ 21ÀÏ ¿ÀÈÄ ÃæºÏ û¿ø±º ¿À¼Ûû»ç¿¡¼ Àü Á÷¿øÀÌ ÇÔ²² ±â³ä½ÄÀ» °®´Â´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̳¯ ±â³ä½Ä¿¡¼ Á¤½ÂóÀåÀ» ºñ·ÔÇÑ ½Ä¾àó Á÷¿øµéÀº ¡®¾ÈÀüÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®, °Ç°ÇÑ ±¹¹Î, ÇູÇÑ »çȸ¡¯¸¦ ¾ÕÀå¼ ¿¾î°¡°Ú´Ù°í ´ÙÁüÇß´Ù.
½Ä¾àó´Â Áö³ ÇÑÇØ ½Ä¡¤ÀǾàǰ ¾ÈÀüÀÇ ÄÁÆ®·ÑŸ¿ö·Î¼ 30°³ ±â°ü°ú Çù¾÷ÇÏ¿© ¡®¹üÁ¤ºÎ ºÒ·®½Äǰ ±ÙÀý ÃßÁø´Ü¡¯À» ¿î¿µÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶ ȯÀÚ ¼ö ¹× ½Äǰ ºÎÀûÇÕ·üÀÌ ¼±Áø±¹ ¼öÁØÀ¸·Î °¨¼ÒÇÏ´Â µî ±¹¹ÎÀÌ ÇǺηΠ´À³¢´Â ½Äǰ¾ÈÀü ü°¨µµ°¡ Å©°Ô Çâ»óÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù. ƯÈ÷ °íÀÇÀûÀÌ°í ¾ÇÀÇÀûÀÎ ½ÄǰÀ§ÇØ»ç¹üÀ» ¿µ±¸È÷ ÅðÃâÇϱâ À§ÇØ Çü·®ÇÏÇÑÁ¦ Àû¿ë¹üÀ§¸¦ È®´ëÇÏ°í ºÒ·®½Äǰ ÆÇ¸Å·Î ÀÎÇÑ ºÎ´çÀ̵æÀº ÃÖ´ë 10¹è±îÁö ȯ¼ö Á¶Ä¡ÇÏ´Â ³»¿ëÀÇ ½ÄǰÀ§»ý¹ý µî ½Ä¡¤ÀÇ¾à ¾ÈÀüÀ» À§ÇÑ 9°³ÀÇ ¹ý·üµµ Á¦‧°³Á¤Çß´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ½Ä»ýȰ ȯ°æÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¾î¸°ÀÌÁý¡¤À¯Ä¡¿ø µîÀÇ ±Þ½Ä À§»ý¡¤¿µ¾ç°ü¸®¸¦ À§ÇÑ ¡®¾î¸°À̱޽İü¸®Áö¿ø¼¾ÅÍ¡¯¸¦ ´ëÆø È®´ëÇß°í ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠿À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Àü°³ÇÑ °á°ú ¿ì¸® ±¹¹ÎµéÀÇ ³ªÆ®·ý 1ÀÏ ¼·Ãë·®µµ °¨¼ÒÇÏ´Â µî ¼Ò±âÀÇ ¼º°ú¸¦ °ÅµÎ¾ú´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ÀǾàǰ°ú ÀÇ·á±â±â µî ºÐ¾ß¿¡ À־µ ¼ÒºñÀÚ¡¤È¯ÀÚ Áß½ÉÀÇ ¾ÈÀüÇÏ°í °Ç°ÇÑ ÀÇ·áÁ¦Ç° »ç¿ë ȯ°æ Á¶¼º¿¡ ÁÖ·ÂÇßÀ¸¸ç ±Û·Î¹ú ¼öÁØÀÇ ¹ÙÀÌ¿À½Ã¹Ð·¯ 2°Ç, °³·®½Å¾à 19°ÇÀ» Çã°¡ÇØ ÀÇ·áÁ¦Ç°ÀÇ ¼öÃâ È®´ë¸¦ °ßÀÎÇϰí ÀǾàǰ µî ¾ÈÀü»ç¿ëÁ¤º¸ Á¦°øÀ» È®´ëÇÏ¿© ºÎÀûÀýÇÑ Ã³¹æÀÌ Àü³â´ëºñ 24% °¨¼ÒÇß´Ù. ¶ÇÇÑ Àӽø¶¾à·ù ÁöÁ¤Á¦¸¦ ÅëÇØ 59°³ÀÇ ½ÅÁ¾¡¤ºÒ¹ý ¸¶¾à·ù¸¦ ½Å¼ÓÇÏ°Ô Â÷´ÜÇÏ°í ±¹Á¦ ±ÔÁ¦Á¶È¸¦ À§ÇØ ½ºÀ§½º µî°ú Çù·Â¾àÁ¤µµ ü°áÇß´Ù.
½Ä¾àó´Â ¿ÃÇØ Ãâ¹ü 2³âÂ÷¸¦ ¸Â¾Æ ¸ÔÀ»°Å¸®¿Í ÀÇ·áÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ »çÀü¿¹¹æÀû ¾ÈÀü°ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» Á¤Âø½ÃŰ°í ¡®¾ÈÀü¡¯À» ³Ñ¾î ±¹¹ÎÀÌ ¡®¾È½É¡¯ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â µ¥ ¿ª·®À» ÁýÁßÇÒ °èȹÀÌ´Ù. À̸¦ À§ÇØ ¸ÔÀ»°Å¸® ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇØ¼´Â »ý»êºÎÅÍ ¼Òºñ±îÁö ÃÎÃÎÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ÈÇÏ´Â ÇÑÆí ½Äǰ»ç°íÀÇ ±Ùº»Àû ¿øÀÎÇØ°á°ú »çÀü¿¹¹æÀ» À§ÇØ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) ¹× À§ÇؽÄǰÆÇ¸ÅÂ÷´Ü½Ã½ºÅÛ È®´ë, ¼öÀÔ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®Æ¯º°¹ý Á¦Á¤ µîÀ» ÃßÁøÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹¹Î ½Ä»ýȰ¿¡¼ ¿Ü½Ä°ú ±Þ½ÄÀÌ Áõ°¡µÇ´Â Ãß¼¼¿¡ µû¶ó ¾î¸°ÀÌ ±Þ½ÄÀ§»ý¡¤¿µ¾ç°ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» È®»êÇÏ°í ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æÈ°µ¿À» °ÈÇϸç À½½ÄÁ¡ µî¿¡ °ÇÀüÇÑ À½½Ä¹®È Á¤ÂøÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ÀÇ·áÁ¦Ç° ºÐ¾ß¿¡ À־ ÀǾàǰÀÇ Á¤»óÀûÀÎ »ç¿ë¿¡µµ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀǾàǰ ºÎÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇÑ ÇÇÇØ±¸Á¦ »ç¾÷ÀÌ ¿ÃÇØ ¸»ºÎÅÍ ½ÃÇàµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í ¸¶¾à·ù¿Í ÀÎüÁ¶Á÷ µî¿¡ ´ëÇÑ ÃßÀû°ü¸®½Ã½ºÅÛµµ ±¸ÃàÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ¸ç ±¹³»¿¡¼ °³¹ßµÈ ÀǾàǰÀÇ ´ë¿Ü½ÅÀεµ Á¦°í¸¦ À§ÇØ ÀǾàǰ ½Ç»ç »óÈ£Çù·Â±â±¸(PIC/S) ¿¬³» °¡ÀÔÀ» ÃßÁøÇÏ´Â µî ±¹Á¦Çù·Âµµ °ÈÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
Á¤½Â ½Ä¾àóÀåÀº Ãâ¹ü 1Áֳ⠱â³ä½Ä¿¡¼ ¡°2³âÂ÷ÀÎ ¿ÃÇØ´Â ¸ÔÀ»°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ½Å·Ú¸¦ ȸº¹ÇÏ°í ½Äǰ¡¤ÀǾàǰ¡¤ÀÇ·á±â±â¡¤ÈÀåǰ µî ½Ä¾àó ¼Ò°ü Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀüÀ» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î È®º¸Çϱâ À§ÇÑ »çÀü¿¹¹æÀû °ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» È®°íÈ÷ Á¤Âø½ÃŰ´Â ÇØ·Î »ï°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
|