[왓처데일리] 최근 국내·외 커피 시장동향을 살펴보고, 커피 안전 관리를 강화하기 위한 세미나가 열린다.

○ 한국보건산업진흥원(원장 고경화, 이하 진흥원) HACCP지원사업단은 식품의약품안전처가 추진하는 식품안전관리인증제(HACCP) 지원사업의 일환으로 오는 11월 14일(목) 오후 1시부터 오후 4시까지 김대중컨벤션센터 컨벤션동 C308-C309에서 제4회 HACCP 기술세미나를 개최한다.

○ 이번 세미나는 ‘커피의 HACCP 적용 관리 방안’을 주제로 각계 전문가를 초청하여 커피의 보관 특성과 위해발생 개연성에 따른 관리방안 마련을 위하여 다양한 내용이 발표될 예정이다. 세부 주제는 △커피 HACCP Plan 고찰(진흥원 HACCP지원사업단 김성조 박사) △커피 HACCP 적용 우수사례(웅진식품 김윤형 과장) △국내·외 커피의 시장동향 및 관리 방안(전남대학교 식품공학과 은종방 교수)이다.

○ 사업단 관계자는 “이번 세미나를 통해 업체에는 HACCP 적용·운영시 필요한 유익한 정보를 제공하고 소비자에게는 커피 제조·가공 과정의 안전성에 대해 높은 신뢰감을 줄 수 있을 것”이라고 말했다.

○ 한편, 광주국제식품전과 연계하여 진행되는 이번 HACCP 기술세미나에 참석을 원하는 업체나 개인은 FAX 또는 이메일 신청을 통하여 무료로 참석할 수 있다.