식품의약품안전청은 녹즙, 케일 등 생과채즙의 장출혈성 대장균 안전관리 대상을 종전 1종(O157: H7)에서 O­26, O­111 등 베로독소(verotoxin) 생성균 전체로 확대하여 안전관리를 강화한다고 30일 밝혔다.

웰빙 추세에 맞춰 생산량이 늘고 있는 녹즙 등 가열하지 않은 과일,채소류 음료의 경우 제조과정에 가열처리가 없어 장출혈성대장균 오염 가능성이 있다.

이런 장출혈성 대장균은 장내에서 베로독소를 만들어 식중독을 일으키며 관련 환자 수는 지난해 62명으로 2007년 41명에서 2008년 57명, 2009년 62명으로 점차 늘고 있다고 식약청은 밝혔다.

이와 함께 해외에서 식중독이 문제가 된 코코아가공품류나 초콜릿류, 땅콩, 견과류가공품의 살모넬라 기준과 방어에 붉은 색깔을 더하기 위해 흡착시키는 일산화탄소의 규격을 신설했다.

또 식품접객업소의 조리식품 등에 대한 조리ㆍ관리기준과 농약 잔류허용기준을 개정하고 개나리광대버섯 등 식품에 사용할 수 없는 원료 34개 품목을 추가 고시했다.

이번 고시의 세부 내용은 식약청 홈페이지(http ://kfda.go.kr) 제ㆍ개정 고시에서 확인할 수 있다.