[¿Óóµ¥Àϸ®] ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÁ¦ HACCP(ÇØ½ç)À» ÀüÇØÁÖ´Â ´ëÇлý HACCP SNS ±âÀÚ´Ü È°µ¿ÀÌ º»°Ý µ¹ÀÔÇß´Ù.
Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø(¿øÀå °í°æÈ) HACCPÁö¿ø»ç¾÷´Ü(ÀÌÇÏ »ç¾÷´Ü)Àº ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó°¡ ÃßÁøÇÏ´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÁ¦(HACCP) Áö¿ø»ç¾÷ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î Áö³ 7¿ù 30ÀÏ Á¦2±â ¡®HACCP SNS ±âÀÚ´Ü¡¯ ¹ß´ë½ÄÀ» °³ÃÖÇß´Ù.
´ëÇлý 12¸íÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ±âÀÚ´ÜÀº ÇâÈÄ 5°³¿ù °£ ÆäÀ̽ººÏ, Æ®À§ÅÍ, ¹ÌÅõµ¥ÀÌ µî SNS(¼Ò¼È³×Æ®¿öÅ©)¿¡¼ HACCP ¶Ç´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ú °ü·ÃÇÑ Âü½ÅÇÑ ÄÜÅÙÃ÷·Î HACCPÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®¸ç ±¹¹Î°ú ¼ÒÅëÇÑ´Ù.
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ)Àº Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ½Äǰ Á¦Á¶¡¤°¡°ø °úÁ¤¿¡ Àû¿ëÇÏ´Â °úÇÐÀûÀÌ°í »çÀü¿¹¹æÀûÀÎ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è·Î¼ ±¹³»¿¡¼´Â ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó¿¡¼ HACCPÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í °ü¸®Çϰí ÀÖ´Ù.
1995³â ±¹³» µµÀÔ ÀÌÈÄ ÇöÀç±îÁö 3,723°³ÀÇ Ç°¸ñÀÌ HACCP ÁöÁ¤À» ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç ÇâÈÄ HACCP Àû¿ë ´ë»óÀº ´õ¿í È®´ëµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±âÀÚ´ÜÀº HACCP Áö¿ø»ç¾÷À» ÃëÀçÇØ Àü´ÞÇÏ´Â µî À¯¿ëÇÑ Á¤º¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÌÇØ¸¦ µ½°í Âü½ÅÇÑ ÄÜÅÙÃ÷ Á¦ÀÛ°ú ±¤°í ÇÁ·ÎÁ§Æ® ¼öÇàÀ» ÅëÇØ HACCP ¼ÒºñÀÚ ÀÎÁöµµ ¹× HACCP¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹Î Âü¿©µµ Çâ»ó¿¡ ±â¿©ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ HACCPÁö¿ø»ç¾÷´Ü ±Ç¿µÈ£ ´ÜÀåÁ÷¹«´ëÇàÀº ¡°HACCP SNS ±âÀÚ´ÜÀº Àû±ØÀûÀΠȰµ¿À» ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ½Äǰ¾ÈÀü °¡Ä¡¸¦ ÀνÄÇϰí HACCPÀ» º¸´Ù Ä£±ÙÇÏ°Ô ÀνÄÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Å« ¿ªÇÒÀ» ÇØ Áֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
|