[왓처데일리] 식품의약품안전처(처장 정승, 이하 식약처)가 축산물의 식중독균 검사시료 수 개정 및 비살균액란의 유통기한 재설정하는 내용을 골자로 하는 ‘축산물의 가공기준 및 성분규격(식약처고시)’일부개정(안)을 행정예고 했다고 10일 밝혔다.

식약처는 주요 개정내용으로 통계적 방법을 도입해 축산물의 식중독균(대장균O157:H7, 살모넬라균)에 대한 검사 시료수를 확대하고 최근 기술개발 연구결과를 토대로 비살균액란의 유통기한을 재설정했다.

식육 가공품(분쇄가공육제품 등 3종류에 한함)의 대장균O157:H7과 알가공품의 살모넬라균에 대한 검사 시료수를 3개에서 5개로 개정했으며 국내에서 빵 제조 원료로 사용되는 비살균액란의 유통기한을 48시간에서 72시간으로 재설정한 것이다.
 
그 밖의 개정 내용은 ▲한우확인시험법 판정기준 재설정(최소 0.5 이상→최소 0.75 이상), 제3법(대립유전자 다중분석법) 추가·신설 ▲식육감별법 추가·신설(효소면역측정법) ▲유산균수 시험법 개정(배지 추가, 검사시료 10g→25g) 등으로 축산물 시험법을 과학적·합리적으로 개선했다.

식약처는 이번 개정(안) 마련을 통해 과학적 검사 기반을 조성하고 산업현장의 실정을 최대한 반영함으로써 축산물의 위생안전을 강화하고 축산물 가공업의 활성화에 기여할 것으로 기대된다고 밝혔다.