정 신임 처장은 18일 취임사를 통해 “국민 생활 전반에 걸쳐 가장 큰 영향을 미치는 안전 관련 업무 기능을 강화해 국민의 안전을 최우선으로 하는 정부를 구현하는 것이 박근혜 정부의 주요 목표”라며 “막중한 책임감과 함께 역사적인 사명감을 느낀다”고 밝혔다.

정 처장은 이번 식약처의 탄생이 국민의 삶의 질을 높이기 위해 국민 안전의 기본인 식품과 의약품의 안전부터 확실하게 하겠다는 박 대통령의 강한 의지 표현이라고 강조했다.
 
이에 정 처장은 초대 식약처장으로서 불량식품 근절과 식품, 의약품 안전 강국을 위한 대책을 조기에 마련해 추진할 것이며 첨단 보건 의료 산업이 창조 경제의 새로운 성장 동력 산업이 될 수 있도록 하는데 최선의 노력을 다해 나가겠다고 밝혔다.
 
또한 정 처장은 이와 같은 목표를 달성하기 위해 관련 산업 종사자와 협의 하에 결정해 나갈 것이며 농림축산부, 보건복지부 등 관계 부처와도 긴밀한 협조체제를 이루어 나가겠다고 덧붙였다.

마지막으로 정 처장은 “새 정부의 출범과 더불어 초대 식약처장으로 일할 수 있어서 개인적으로 기쁘고 감사하게 생각한다”며 “우리 모두 힘을 모아 불량식품 근절, 식품·의약품 안전 강국을 만들어 가자”고 강조했다.