이날 행사에서는 20여 가지의 항암식품을 이용한 상차림을 하고 시식이 가능토록 했으며, 이와 함께 암 예방식단과 손쉽게 만들 수 있는 소스류, 암 종류별 식사요법 등에 관한 영양 상담도 펼쳐졌다.
   
특히 행사는 식욕부진과 영양불량을 겪기 쉬운 암 환자와 그 가족에게는 치료에 도움을 주고, 또 일반인에게는 건강한 생활을 영위할 수 있도록 올바른 식사요령과 식이요법을 알리기 위해 마련됐다.
  
한귀애 팀장(영양팀)은 “매년 5%정도 발병이 증가하고 있는 암은 발병 이전의 예방, 특히 평상시에 건강한 식생활 습관을 들이는 것이 무엇보다 중요하다”면서 “실제 암 발생 원인의 30% 이상이 식품과 직접적 관련이 있는 것으로 알려져 있으며, 암 환자들이 진단을 받고 의료진에게 가장 많이 하는 질문 중 하나가 ‘무슨 음식을 어떻게 먹어야 하는가?’이다”고 전했다.
    
이어 “평소 집에서도 쉽게 조리 가능한 항암식품을 이용해 음식을 준비했기 때문에 식단 전시와 시식을 통해 암 환자의 치료와 식사에 대한 궁금증을 해소할 수 있을 것”이라고 덧붙였다.