이들 제품에서 벤조피렌 기준이 초과한 원인은 가다랑어의 비린 맛을 제거하고 저장성을 높이기 위해 실시하는 훈연(燻煙) 과정에서 적정 온도․시간 조건보다 높은 고온에서 훈연하거나 훈연 시간을 길게 하여 벤조피렌이 많이 생성된 것으로 식약청은 판단된다.

식약청은 해당 업체를 지방자치단체에 행정처분 의뢰하는 한편 해당 제품을 구입한 업체나 소비자는 사용이나 섭취를 중단하고 즉시 제조업소나 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다.

또한 해당 제품을 제조․유통판매 한 2개 업체 관련자에 대해서 구속영장을 신청하고 수사 중이다.