[왓처데일리]식품의약품안전청 대전지방청이 찾아가는 해썹(HACCP) 지정 기술지원을 실시한다.
충청도 지역은 오는 11월까지 해썹 지정을 받아야 영업을 할 수 있는 업체들이 존재하지만, 대부분 규모가 영세해 해썹 지정에 어려움을 토로해 왔다.
해썹(HACCP :Hazard Analysis Critical Control Point)은 원료에서부터 제조․유통단계 전 과정에서 발생 가능한 위해요소를 분석하여 사전에 제거할 수 있는 과학적인 선진 식품안전 관리제도다.
대전식약청의 이번 기술지원은 대전·충남북 소재 4단계 의무적용업체(김치의 경우 3단계) 65개소를 대상으로 대전식약청 해썹 담당자가 업체별 1:1 맞춤형 기술지원을 한다.
제도시설 개보수 설계지도, 위생설비설치 지도, 해썹 기준서 작성 방법, 관리 기준서의 제조 현장 적용 방법 등을 지도할 예정이며, 특히, 비용절감 차원에서 해썹 적용에 필요한 기술지원을 집중적으로 실시된다. |
