푸드(Food)와 테라피(Therapy)의 합성어인 ‘푸드 테라피’는 음식으로 건강을 다스린다는 의미로, 현미 푸드 테라피를 통해 기본으로 최근 사회적 이슈가 되고 있는 선진국형 비만은 물론 크고 작은 만성대사 증후군을 근본적인 생활습관개선을 통해 치유하고 예방할 수 있다고 보고, 특히 현미(whole grain, fiber)와 유산균을 활용한 식단으로 식습관을 개선하고, 전문적인 운동처방으로 체지방 감소 및 체질개선에 효과를 볼 수 있었다.

현미푸드테라피에 참여한 박 모 씨는 “음식이 싱거운 듯 했지만 먹다보니 현미차 마시기도 아주 좋았다. 고소한 현미차를 하루에 1L씩 마시는 것이 좋았음. 수분을 충분히 섭취할 수 있었다. 평소에 물을 마시지 않아서 무척 도움이 되었다. 다녀간 이후 근육량이 늘고, 체지방이 줄었다”며 만족해했다.

현미는 양질의 단백질, 식이섬유 및 비타민 A와 티아민, 피리독신, 니아신 등의 비타민 B군 및 칼슘, 아연, 인, 철분 등의 미네랄이 주성분을 이루고 있는 영양집결체라고 볼 수 있다.

또한 현미와 미강에 함유된 오리자놀은 페룰산과 스테롤류와 알코올류가 결합된 화합물로 갱년기 장애 및 자율신경 실조증 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 토코페롤, 레시틴과 함께 항산화 활성이 높아 활성산소로 인한 세포의 손상을 막아준다.

힐리언스에서는 하루 3식 현미밥과 현미차를 제공하며, 간식으로 현미쿠키와 통곡물빵 등이 제공된다. 현미푸드테라피 프로그램에서는 식습관 이외에도 운동습관, 수면습관, 스트레스관리방법을 알려주는 명상, 운동, 요가 수업도 함께 병행되어 효과를 극대화 시켰다.